碧螺春的泡法談碧螺春怎么泡正確沖泡方法好喝

好茶+好水+正確泡法=碧螺春好茶。碧螺春的沖泡方法對其口感的影響很大，愛喝茶的人對碧螺春的泡法是很講究的，而怎么泡碧螺春更好喝也是一種經驗技巧，信陽茶葉網今天詳細談下具體操作注意點。

碧螺春的泡法：用75-80℃水溫玻璃杯上投法沖泡。第一步觀茶聞香(賞茶)：用茶匙撥出少許干茶入于賞茶碟中，供賓主觀茶聞香。第二步燙杯：取開水壺往每個杯中沖人約占杯容量1／3的熱開水進行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和潔杯。第三步置茶。茶與水杯的比例一般為1/10或根據個人的口味而定。第四步浸潤（洗茶）：倒入l／4的開水，讓茶葉在水中浸潤，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香，把水倒掉，這時葉底香氣是最濃郁的。第五步沖泡：手提水壺高沖低斟反復3次，利用水的沖力，使茶葉在杯中上下翻動，促使茶湯均勻，沖水量為杯容量的七八分左右。第六步品茶：當先聞香，后賞茶觀色，然后細細品啜，尋求其中的茶香與鮮爽，滋味的變化過程，以及甘醇回津的韻味。

碧螺春怎么泡：碧螺春茶一般可沖三遍：一泡色淡、幽香、鮮雅；二泡翠綠、芬芳、味醇，三泡碧清、香郁、回甘，三遍后就淡薄無味了。信陽茶葉網認為碧螺春的泡法在家自己品飲可嘗試中投法：先沖杯子容量的1/3開水，置茶，待茶芽吸收水分稍微舒展，再續以另外的2/3開水，靜待2~3分鐘即可聞香、觀色、品評。在茶區，碧螺春的沖泡方法用上投法，先放水再投茶，碧螺春會很快地沉下去，倒掉上面的漂浮物，然后再沖水，大約30秒后飲用，喝茶時小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯在舌面多流轉幾次。

品茶當先聞香，后賞茶觀色，可以看到杯中輕霧縹緲，茶湯澄清碧綠，芽葉嫩勻成朵，亭亭玉立，上下浮動栩栩如生。然后細細品啜，尋求其中的茶香與鮮爽，滋味的變化過程，以及甘醇與回味的韻味1。

碧螺春泡法：中投法既是倒一半的水后投擲茶葉然后再倒一半的水和上投法其他步驟是一樣的，只是開始有所不同，應該大家都能明白。

以上可以看出碧螺春的品飲過程中碧螺春的沖泡方法十分重要，只有掌握了正確的沖泡方法，白云翻滾、雪花飛舞、清香襲人才能品嘗碧螺春的真味和樂趣。

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